भुना, अंकुरित या उबला..। चना कैसे खाएं? डाइटीशियन से स्वास्थ्य के लिए कौन-सा लाभ जानिए

  

Health: भुना, अंकुरित या उबला..। चना कैसे खाएं? डाइटीशियन से स्वास्थ्य के लिए कौन-सा लाभ जानिए

माना जाता है कि चने खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा है। चने पोषक तत्वों का भंडार हैं। शरीर को हर दिन चना खाने से प्रोटीन, कार्ब्स, आयरन, फाइबर और फोलेट मिलता है। Experts suggest eating black beans to stay fit and healthy। हालाँकि, कुछ लोग नहीं जानते कि चने को भिगोकर खाना अच्छा है या भुने हुए या उबले हुए चने। आइए जानें कैसे काले चने को खाना चाहिए। लोकल18 ने इस मुद्दे पर डाइटीशियन प्रियंका जायसवाल से बातचीत की, जिसमें उन्होंने कई महत्वपूर्ण बातें बताईं।

शरीर अंकुरित चने से प्राप्त करता है लाभ
डाइट टू नरिश की डायटीशियन प्रियंका जायसवाल ने बताया कि किसी भी तरह का चने का सेवन हमेशा आपके शरीर को फायदेमंद होता है। अंकुरित चने खाने से पाचन ठीक रहता है। इसमें घुलनशील फाइबर होने से गैस और कब्ज नहीं होते। फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में यह बहुत अच्छा काम करता है। इसमें उच्च पोटैशियम की मात्रा भी होती है, जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह भी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। शरीर को सभी तरह के पोषक तत्व अंकुरित चने से मिलते हैं।

Health: भुना, अंकुरित या उबला..। चना कैसे खाएं? डाइटीशियन से स्वास्थ्य के लिए कौन-सा लाभ जानिए

भुने चने खाने के लाभ: डाइटीशियन ने कहा कि भुने चने का स्वाद अच्छा होता है, इसलिए अधिकांश लोग इसे पसंद करते हैं। आप भुने चने खा सकते हैं अगर आपको सर्दी-जुकाम या कोई अन्य कफ की समस्या है। डायबिटीज और थायराइड से पीड़ित लोगों को भुने चने अधिक फायदेमंद होते हैं। भुने चने को अधिक खाने पर भी खा सकते हैं, लेकिन मोटे लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए।

उबले चने में क्या खास है?
प्रियंका जायसवाल ने बताया कि कुछ लोगों को उबले हुए चने खाना पसंद होता है, लेकिन पसंद से अधिक इस बात का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर को किस प्रकार का चना चाहिए? उबले हुए चने को शुद्ध घी में रोस्ट करके नींबू डालकर खाना शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, लेकिन डायबिटीज और थायराइड को नियंत्रित नहीं करता। प्रोटीन और विटामिन बी कॉम्पलेक्स नहीं हैं। ऑफिस में दिनभर बैठकर काम करने वालों के लिए उबले हुए चने सर्वश्रेष्ठ हैं।